学院首期食品安全知识培训班圆满落幕

本网讯（通讯员 覃永）近日，为提高我院餐饮从业人员的食品安全从业水平，增强食品安全风险防范意识，杜绝食品安全事故的发生，学院饮食服务中心开办了首期食堂从业人员食品安全知识培训班，共98名学员参加培训。副院长魏道德出席开班仪式。

本次培训特邀张家界市食品药品监督管理局食品监管三科科长张胜林和法制科科长谭新民做专题讲座与辅导。张胜林从新《食品安全法》法律条文和政策精神的解读、食品加工场所的布局要求、餐饮服务食品安全操作规范、食品原料及添加剂采购的索证索票、餐厨废弃物的处理、食品中毒案例分析及预防等方面进行了辅导。谭新民重点突出群体性食品中毒案例的分析和预防，强调新的食品安全法出台后对违法行为的处罚力度将空前严厉，为学院管理部门及食堂餐饮从业人员敲响风险防范的警钟。整场培训既有详实生动的案例，也有通俗易懂的讲解，还有台上台下的互动，深受参训人员的好评。

通过培训，我院食堂餐饮服务从业人员的整体素质和服务水平得到了有效提升，切实增强了食堂餐饮服务经营者的食品安全意识和自律意识，掌握了餐饮服务基本的操作规范，了解了市场监管部门在食品安全监督管理工作中的职责、权利和义务，为促进我院食堂餐饮服务的健康发展和学院的饮食安全夯实了基础。
    后勤与资产管理处处长覃永表示，食品安全重于泰山。今后，学院将逐步建立食品安全常态化、多样化教育培训机制，把食品安全知识的学习教育融入日常，突出一个“严”字，不断加强食堂的管理制度建设，让广大学生和教职员工吃得健康、吃得安心。