湖南省海外名师陈爱成教授莅临豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地参观指导

陈爱成教授参观食品分析实验室

陈爱成教授参观豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地 

5月3日下午，湖南省海外名师、加拿大湖首大学陈爱成教授莅临生化系豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地参观交流并进行科研指导，基地主任赵良忠教授对前来参观指导的陈教授表示热烈欢迎。

陈爱成教授是加拿大湖首大学(Lakehead University) 终身教授、加拿大国家材料和环境化学讲习教授、化学和材料科学博士生导师、生物技术博士生导师，《Canadian Journal of Chemistry》主编，《Electrochimica Acta》主编，英国皇家化学会资深会员, 国际电化学会资深会员，先后主持14项加拿大国家自然科学基金科研项目，发表140余篇具有国际影响力的学术论文（论文最高影响因子45.66）。

赵良忠教授向陈爱成教授介绍了生化系建设状况，同时就豆制品的发展现状与行业前景进行了探讨；并与陈爱成教授就国内外豆腐产品的种类、研发设计、生产工艺、质量控制、销售渠道、消费习惯等情况进行了深入交流。

陈爱成教授品尝了研究生自主研发的大豆膳食纤维产品，评价该系类产品的口感已达到北美市场同类高端产品水平，是符合潮流的功能性健康食品，具有广阔的市场前景和减排环保的意义。

（文/蒋盛岩  摄/周晓洁）