我校七里坪校区教职工食堂开业

“有了这教工食堂，我早上都不用买菜了。”一位正在用餐的老师高兴地对旁边的同事说，9月11日中午，七里坪校区溢香食堂的教职工食堂里，前来就餐的老师络绎不绝，这是教职工食堂试运营第一天的盛况。

当天中午的菜谱为小炒风味鸡、开胃米椒蒸块鱼、乡里土猪肉焖干豆角、蒜茸上海青炒肉末、海带龙骨汤、土豆烧牛腩、清炒长豆角、蒸老南瓜、水蒸蛋、蒸玉米，另外还有面点和果点。在入场刷卡后，教职工们从蒸汽消毒的碗柜中取出餐盘，在一字排开的餐车前选择自己心仪的菜肴，随即在整洁的木质方桌旁坐下就餐。中央空调和吊扇送来习习凉风，悠扬的经典旋律回响不绝，加上可口的饭菜，营造了一个舒适的就餐环境。用餐完毕后，餐盘回收劝导员会轻声提示请将餐盘送至回收处，并迅速将桌面清扫干净。得益于改进的管理措施及供应能力，用餐秩序和卫生状况良好，试运营时较为拥挤的情况也得到了改善。

事关职工无小事，一枝一叶总关情。据后勤服务中心总经理蒋德意介绍，该教职工食堂共投入220万元（含三楼接待餐厅），安装了空调、灯饰、网络系统、电视机等设备，自7月19日招标起，共用65天建造装修完毕，投入运营。另一方面，李子园思源食堂和西湖校区食堂也设置了教职工窗口，增加了菜式品种，为教职工提供优质的餐饮服务。

食品安全无小事，一饭一蔬总关情。据了解，食堂采购的蔬菜来自生产基地生产的环保、绿色、无公害，烹饪用油为非转基因纯菜籽油、香油和自炼猪油，肉类采用了学校定点基地生产、屠宰的土猪肉或回民牛肉，以及生产基地放养的新鲜土鸡土鸭，大米则选用华湘米业或浩天米业的精制晚稻米。

蒋德意强调，为保证食材新鲜与口感，食堂不会使用任何冷冻产品，未来还将组织教职员工前往定点基地考察，了解食材采购流程，并组织教职工随时对食堂的所有流程进行监督检查。他希望全校师生多提意见和建议，经营中将根据老师们的实际需要，对食物品种、服务项目不断进行调整和完善，充分满足多层次、多元化的消费需求。他同时还呼吁每位用餐老师按需取餐，避免浪费。

（文/余晓冬 摄/毛辉 余晓冬）